Рахат-лукум

Рахат-лукум — одна из самых популярных кипрских сладостей. Его производят в большом количестве и с невероятным разнообразием вкусов: мандарин, кокос, ананас, персик, мята и др. Для желающих попробовать сразу несколько вкусов многие производители предлагают ассорти из разных видов лукума в одной упаковке, например, гранат-инжир, бергамот-мастика-роза.

Рахат-лукум продается абсолютно во всех продуктовых и сувенирных магазинах и рынках. Часто можно купить по акции «3 по цене 2» или «5+1 бесплатно». А если вы хотите купить «самый кипрский» лукум, то вам стоит посетить фабрику «Aphrodite Delights» в Героскипу, недалеко от Пафоса (34.753118, 32.460519).

Халва

На Кипре производят очень вкусную тахинную халву. Она более нежная по структуре и вкусу, чем подсолнечная. В магазинах можно купить халву в чистом виде или с разными добавками: фисташки, какао и различные орехи.

Баклава

Баклава — это слоеное тесто с начинкой из дробленых орехов в сладком сиропе и меде. Очень калорийно, очень сладко, но очень вкусно. Мне больше всего нравится от AlphaMega и пекарни Sigma. Баклаву лучше покупать в пекарнях или в крупных супермаркетах со своими пекарнями, потому что в киосках и сувенирных магазинах она не всегда вкусная.

Сироп и сладости из Рожкового дерева

Киприоты с большим уважением относятся к Рожковому дереву. Продукты, получаемые из плодов дерева, используют в кулинарии на разных этапах приготовления пищи. Чаще всего из бобов Рожкового дерева делают сироп (используется как кленовый сироп или сироп агавы), пасту, порошок и пастелли. Так как пастелли чем-то похожа на карамель, то ее смешивают с кунжутом и орехами и делают козинаки.

Мед

Чаще всего в магазинах Кипра продают следующие виды меда:

  • Тимьяновый или чабрецовый. Отличается терпким, но приятным вкусом и ароматом, характерным для тимьяна — наш любимый вид, прекрасно пьется с чаем.
  • Разнотравный или полифлерный — самый распространенный. К сожалению, нельзя точно описать его вкус и аромат, так как они зависят от разнообразия медоносов, с которых собирался нектар, от места сбора и времени года.
  • Цитрусовый или померанцевый. Обладает легким цитрусовым ароматом и кисловатым или горьковатым вкусом. Чистый цитрусовый мед лучше покупать сразу после сбора.
  • Лавандовый мед. Имеет приятный травяной аромат и тонкий запоминающийся вкус.

В качестве подарка еще подойдут наборы из нескольких видов меда, например, тимьяновый-цитрусовый-цветочный или соты в красивой банке с медом.

Во второй части мы поговорим о кипрском сыре, оливках и вине.

0

gondola

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.